安康地處南北交匯地帶，在飲食習俗上表現出鮮明的東西雜陳、兼容并蓄的特點，美食小吃風味獨特，品種豐實，其中紫陽蒸盆子、旬陽八大件、瀛湖桂魚、石泉河蝦、安康蒸面、東關羊肉泡最具安康飲食地方特色。
安康蒸面
安康大部分人都把蒸面作為早點的首選。以上等面粉和水鋪籠蒸成，再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子，味道十分可口。
瀛湖桂魚
在水質清澈的瀛湖養殖的桂魚毫無污染。肉質細嫩肥美，只需調上醬油、生姜等配料隔水蒸后即可食用。
旬陽八大件
旬陽八大件全套為八涼八熱，八葷八素。是一道集中體現陜南飲食文化特色的傳統美食，其菜品的搭配、擺放、吃法都很講究，已被列入陜西省非物質文化保護名錄，是品位陜南飲食文化不得不吃的宴席。
和渣
和渣由黃豆做成，是安康農家常吃的一種菜肴，味道鮮嫩爽口，營養豐富，具有消火氣、降血壓、醒酒、治便秘等功效。
紫陽蒸盆子
紫陽蒸盆子
紫陽蒸盆子源于紫陽百年相傳，以上好蓮藕、豬腳、雞塊、蘿卜、肉丸和蛋餃分層疊放，用大鍋隔火而蒸成。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳，是紫陽最具特色的傳統大菜。
安康漿水面 漿水面
漿水面是安康地方最富鄉韻的小吃，安康人一輩子離不開酸，少不了漿水面。用時令青菜腌制出漿水，手搟細面，調入蒜辣子紅油，令人口味大開，醒酒解暈，清酸爽口。
炒臘肉
炒臘肉是安康很有特色的菜式之一，口味屬于咸鮮，色彩美觀，柔韌耐嚼，香味濃郁。
魔芋豆腐 魔芋豆腐
將魔芋切成片，澆上油潑辣子、味精、蒜汁和醋，吃起來滑膩爽口。或用泡菜炒制，酸辣可口，別具風味。也可曬至半干和肉同烹同樣美味。
安康東關羊肉泡 東關羊肉泡
東關羊肉泡特別講究湯汁。吃的時候，先將炕饃掰成碎塊，把熟羊肉切成片，放在碗中，冒上三四遍滾燙的熱湯，再淋入少許花椒大料水，添上滿碗湯，調上鹽、油潑辣子，即可食用。
安康稠酒
安康稠酒色澤橙黃，甘甜爽口，以東關、西關、新城、五里稠酒鋪居多，其中又以羅家、李家、肖家稠酒為優，稠酒是安康地方飲食文化的重要組成部分。
漢陰炕炕饃
薄薄的面餅，兩面撒上芝麻，放在木炭火的鏊子上烤成。酥脆可口，不論主食或啖嘴，均是上選。
美食攻略：
安康夜宵有麻辣燙、燒烤、砂鍋和各種小炒，種類繁多、可滿足不同口味需求。主要集中在水西門、鼓樓街、興安西路、張嶺等地。
